Суп з фрикадельками – це класична страва, яка любить багато хто за її насичений смак і простоту приготування. Воно ідеально підходить для сімейних обідів та вечерь, і його можна приготувати заздалегідь, щоб наступного дня насолодитися смачним та поживним обідом. У цій статті ми докладно розглянемо, як приготувати суп з фрикадельками, починаючи від вибору інгредієнтів та закінчуючи подачею на стіл.
Як приготувати суп з фрикадельками
Для приготування супу з фрикадельками вам знадобляться такі інгредієнти:
Для фрикадельок:
- Фарш (змішаний яловичий та свинячий) – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 2-3 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) – до смаку
Для супу:
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Селера – 1 стебло (за бажанням)
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Перець горошком – 5-6 шт.
- Вода – 2,5-3 л
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
Як приготувати суп з фрикадельками
Фарш для фрикадельок
- Цибуля і часник. Цибулю та часник дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку. Це додасть фрикаделькам аромат та соковитість.
- Фарш. У глибоку миску покладіть фарш, додайте цибулю та часник, яйце, панірувальні сухарі, сіль та перець. Ретельно перемішайте до однорідного стану.
- Формування фрикадельок. З отриманої маси сформуйте невеликі кульки розміром із волоський горіх. Переконайтеся, що вони добре тримають форму.
Овочі для супу
- Картопля. Очистіть картоплю та наріжте її кубиками середнього розміру.
- Морква. Очистіть моркву і наріжте кружальцями або півкружечками.
- Цибуля і селера. Цибулю наріжте дрібними кубиками, селера – тонкими скибочками.
Як приготувати суп з фрикадельками
- Бульйон. У каструлю налийте воду та доведіть до кипіння. Додати лавровий лист і перець горошком.
- Фрікадельки. Обережно опустіть фрикадельки в киплячу воду. Варіть їх на середньому вогні близько 10 хвилин, доки вони не спливуть на поверхню. Це означає, що вони готові.
- Овочі. Додайте в каструлю картопля, морква та селера. Варіть на середньому вогні ще 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Цибуля. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте томатну пасту та обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Перекладіть обсмажену цибулю з томатною пастою в каструлю із супом.
- Доведення готовності. Варіть суп ще 5-10 хвилин, щоб усі інгредієнти добре насочилися ароматами. Спробуйте суп на смак та додайте сіль, якщо це необхідно.
Подання супу
Перед подачею на стіл суп можна посипати свіжою зеленню: петрушкою або кропом. Подавайте його гарячим зі шматочком свіжого хліба або грінками. Суп із фрикадельками можна зберігати в холодильнику до трьох днів та розігрівати перед подачею.
Як зробити суп з фрикадельками
Поради щодо приготування
- Вибір фаршу. Використовуйте свіжий та якісний фарш. Найкраще підійде суміш яловичого та свинячого фаршу.
- Фрікадельки. Якщо фрикадельки розвалюються, додайте ще трохи панірувальних сухарів або яйця.
- Аромати. Для більш насиченого смаку можна додати в суп спеції на смак, такі як чебрець, базилік або розмарин.
Як приготувати суп з фрикадельками
Як приготувати суп з фрикадельками? Суп з фрикадельками – це смачна та поживна страва, яку легко приготувати в домашніх умовах. Він чудово зігріє в холодні дні і подарує вам та вашій родині почуття затишку та ситості.